O nama

 

U obitelji snažne maslinarske tradicije, kao prirodan nastavak obiteljske priče koja traje generacijama, nastala je uljara „Mlin“.

Odrastajući uz masline, naučili smo da se kvaliteta ne podrazumijeva, već se gradi znanjem, radom i poštovanjem prema zemlji. 

Vođeni tim vrijednostima, donijeli smo odluku da zajedničkim snagama otvorimo vlastitu uljaru te obiteljsku tradiciju podignemo na višu, suvremenu razinu.

Naša vizija temelji se na spoju iskustva i tehnologije. U proizvodnji koristimo tehnološki najnapredniju opremu koja omogućuje brzu i preciznu preradu maslina, uz strogu kontrolu svih faza procesa. Time osiguravamo očuvanje prirodnih svojstava ploda i postizanje vrhunske kvalitete maslinovog ulja.

Svaka kap našeg ulja odraz je podneblja iz kojeg dolazi, ali i naše odgovornosti prema tradiciji koju nastavljamo. Vjerujemo da istinska vrijednost leži u ravnoteži između naslijeđa i inovacije, između obitelji i profesionalnosti. Naš cilj je stvarati proizvode iza kojih stojimo.

„Mlin“ nije samo proizvodni pogon. On je simbol zajedništva, kontinuiteta, predanosti  i izvrsnosti.

olbrbg

Uljara

 

Prerada maslina u jednoj od najmodernijih uljara u Europi sa najsuvremenijim Alfa Laval Heat transfer, Separation, Fluid handling | Alfa Laval strojevima (1878. god. patentirali centrifugalni separator).

Naša uljara koristi napredne automatizirane sustave za organizaciju rada i minimizaciju otpada, osiguravajući kvalitetu konačnog proizvoda, s naglaskom na aromi, boji i nutritivnim vrijednostima.

Suvremena tehnologija omogučava postizanje maksimalne kakvoće ulja s obzirom na faze prerade masline:

  • Čišćenje i pranje ploda
  • Mljevenje 
  • Miješanje (35-40 min) 
  • Ekstrakcija ( hladna preša maksimalna temperatura 27ºC)
  • Seperacija 
  • Skladištenje

Kapacitet uljare je 2000kg (2 t) na sat (60 min).

Proizvodimo ekstra djevičansko maslinovo ulje i ulje od maslina odležanih u moru (nakon svake prerade stroj se temeljito pere).

Vršimo analizu maslinovog ulja: 

  • Slobodne masne kiseline  (kiselost) – kvaliteta ploda = kvaliteta ulja
  • Peroksidni broj – izravni pokazatelj svježine i kvarenja (oksidacije) ulja
  • Polifenoli – stabilnost (kvarljivost) ulja, vrijednost ulja u svrhu zdravlja

Iz mlina

 

Stvaramo proizvode koji spajaju obiteljsku tradiciju i suvremenu izvrsnost, koristeći recepte koji se prenose generacijama.

Naši proizvodi jednostavni su u svojoj biti, brinemo o čistoći sastojaka i preciznosti procesa, nastavljajući obiteljsku tradiciju  snažni su u vrijednosti koju nose.

 

Maslinovo ulje

Ulje gospine trave

Balzam gospine trave

Preuzmite kalendar maslinarskih radova

Vaš vodič kroz sve ključne aktivnosti u masliniku tijekom cijele godine – od rezidbe i gnojidbe do zaštite i berbe.

Kontakt

Javite nam se i rezervirajte svoj termin za preradu maslina na vrijeme.

E-mail: mlin@navis-olearium.com
Telefon: 099 389 9972
Lokacija na karti

NAVIS OLEARIUM d.o.o.
Poslovna zona Lonići 8, Bibinje
OIB: 79440552087
MBS: 110161223
EUID: HRSR.110161223